На Тенерифе расположена старейшая кондитерская Канарских островов — Casa Egón. Основанная более века назад в одном из муниципалитетов острова посреди одной из самых разрушительных войн в истории человечества, она пережила смену поколений и сегодня известна как ресторан Taoro.
Это заведение называют гастрономической жемчужиной Канарских островов: Casa Egón рассказывает историю всех жителей деревни, поскольку она видела смену поколений семей на протяжении более века. «Casa Egón, ныне известная как ресторан Taoro, является живым свидетельством пути, который начался посреди одной из самых разрушительных войн в истории человечества», — говорится в исходном материале.
За это время кондитерская видела праздники, повседневные встречи соседей и ряд важных семейных событий; для многих местных жителей она стала частью коллективной памяти. С момента основания заведение эволюционировало: от небольшой кондитерской — до ресторана Taoro, сохранив при этом тесную связь с местной историей и традициями.
Casa Egón — не только историческая точка на гастрономической карте острова, но и пример того, как небольшие семейные предприятия на Тенерифе переживают столетие, сохраняя аутентичность. Для тех, кто интересуется историей острова и местной кухней, визит в Taoro может стать небольшим путешествием во времени и понять, как личные истории переплетаются с историей целой деревни.